Reisbällchen auf Paprikagemüse
Zutaten
Personen
- 250 g Naturreis
- Salz
- grüne Paprikaschoten
- 1 kleine Gemüsezwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Paprikamark aus dem Reformhaus
- grober Pfeffer
- 1 Töpfchen Majoran
- 2 EL Mehl
- 3 EL Magerquark
- 1 Ei (Gr. M)
- 2 EL Butter oder Margarine
Zubereitung
1
Reis in kochendem Salzwasser ca. 35 Minuten garen. Inzwischen Paprika putzen, waschen, würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Olivenöl erhitzen. Vorbereitetes Gemüse darin kräftig anbraten. Paprikamark einrühren. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten bei starker Hitze kochen. Inzwischen Reis abtropfen lassen. Majoran waschen, Blätter abzupfen. Reis, Mehl, Quark, Ei und die Hälfte der Majoranblättchen verkneten. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und vorsichtig ca. 5 Minuten im heißen Fett braten. Gemüse nochmals abschmecken.Reisbällchen darin anrichten und mit restlichem Majoran bestreut servieren
2
Teller und Tuch: ASA
3
Besteck: Boda Nova
Nährwerte
Pro Person
- 442 kcal
- 11 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 55 g Kohlenhydrate
