Remoulade

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Remoulade Rezept

Klar gibt’s die auch fertig im Glas zu kaufen. Aber Claudia Schacht, unsere Chefin vom Dienst, weiß, dass sich das Hacken und Rühren lohnt: Weil die DIY-Creme mit frischen Kräutern geschmacklich alle Fertigprodukte übertrifft! Wer will einen Klacks kosten?

Zutaten

  • 1   frisches Eigelb (Gr. M) 
  • 1-2 TL  mittelscharfer Senf 
  • 2 EL  Weißweinessig 
  •     Salz, Pfeffer, Zucker 
  • 200 ml  Sonnenblumenöl 
  • 4 Stiele  Estragon 
  •     Petersilie und Kerbel 
  • 1 EL  Kapern (Glas) 
  • 3   Gewürzgurken 
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