Remoulade
Klar gibt’s die auch fertig im Glas zu kaufen. Aber Claudia Schacht, unsere Chefin vom Dienst, weiß, dass sich das Hacken und Rühren lohnt: Weil die DIY-Creme mit frischen Kräutern geschmacklich alle Fertigprodukte übertrifft! Wer will einen Klacks kosten?
Zutaten
- 1 frisches Eigelb (Gr. M)
- 1-2 TL mittelscharfer Senf
- 2 EL Weißweinessig
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 4 Stiele Estragon
- Petersilie und Kerbel
- 1 EL Kapern (Glas)
- 3 Gewürzgurken
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