Rhabarber-Quark-Trifle
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 1 Pck. Soßenpulver Vanille (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
- 2 Pck. Vanillin-Zucker
- 5-8 EL Zucker
- 125 g Crème double
- 250 g Sahnequark
- 150 g Vollmilch-Joghurt
- ½ Geriebene Zitronenschale
- 4-6 EL Orangensaft
- evtl. 2 EL Orangenlikör
- 12 (100 g) Löffelbiskuits
- 1-2 EL gehackte Pistazien
Zubereitung
Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Im Topf mit 5 EL Wasser aufkochen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Soßenpulver und 2–3 EL kaltes Wasser glatt rühren. In den Rhabarber rühren, nochmals kurz aufkochen.
Mit 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 3–5 EL Zucker abschmecken. Kompott auskühlen lassen.
Crème double, Quark, Joghurt, Zitronenschale, 2–3 EL Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker glatt verrühren.
Orangensaft und Likör mischen. Hälfte Biskuits in eine Form (ca. 9 x 20 cm) legen und mit Hälfte Orangensaft beträufeln. Kompott darauf verteilen. Hälfte Quarkcreme daraufstreichen. Übrige Biskuits einschichten und mit Rest Saft beträufeln.
Rest Creme darauf verteilen. Mind. 2 Stunden kalt stellen. Mit Pistazien bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 353 kcal
- 9 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 41 g Kohlenhydrate
