Rösti mit Meerrettichcreme und geräuchertem Lachs

Name: Rösti mit Meerrettichcreme und geräuchertem Lachs
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Beutel (750 g) Kartoffelpufferteig für Reibekuchen; 6 Stiele Dill; 200 g Schmand; 2 TL Sahne-Meerrettich; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 Spritzer Zitronensaft; 150 g Lachs

Lecker

18.02.2014, 18:05 Uhr

Rösti mit Meerrettichcreme und geräuchertem Lachs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelsalat mit geräuchertem Lachs, Kapern und Dill

5 Min.

Kräuter-Buchweizen-Wraps mit geräuchertem Lachs

40 Min.

Eiercarpaccio mit Dillvinaigrette und geräuchertem Lachs auf Salat

25 Min.

Blinis mit geräuchertem Lachs

35 Min.

Geräucherter Lachs mit zwei Dips

20 Min.

Gegrillter geräucherter Lachs zu Buschtomaten-Salsa und Kräuterbutter

35 Min.

3,1 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Beutel (750 g) Kartoffelpufferteig für Reibekuchen

6 Stiele Dill

200 g Schmand

2 TL Sahne-Meerrettich

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

1 Spritzer Zitronensaft

150 g Lachs

Zubereitung

1

Aus dem Pufferteig mit feuchten Händen ca. 16 Röstitaler (ca. 5 cm Ø) formen. Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen, dabei 1 x wenden

2

Inzwischen Dill waschen, trocken schütteln. Fähnchen von den Stielen zupfen. Einige Dillfähnchen zum Garnieren beiseitelegen, restlichen Dill hacken. Schmand, Meerrettich und gehackten Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken

3

Je 4 Röstitaler und Lachs auf Tellern anrichten. Etwas Meerrettich-Creme dazugeben. Restliche Creme in eine Schale füllen und dazureichen. Mit Dill und Pfeffer bestreuen

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
13 g Eiweiß
19 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

LECKER.de ist die Rezept-Plattform für garantierten Genuss. Alle Rezepte werden in unserer eigenen Versuchsküche entwickelt und dort durch und durch erprobt, damit dir unsere Ideen zu Hause auch garantiert gelingen. Die mehr als 45.000 LECKER-Rezepte sind modern und immer absolut alltagstauglich. Darüber hinaus möchten wir, dass du bei jedem Besuch unserer Website nicht nur hungrig sondern auch ein kleines bisschen schlauer wirst. Deshalb erzählen wir dir immer wieder neue Geschichten rund um Zutaten der Saison, tolle Profi-Köche oder gesunde Ernährung.