Rösti mit Meerrettichcreme und geräuchertem Lachs

Name: Rösti mit Meerrettichcreme und geräuchertem Lachs
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Beutel (750 g) Kartoffelpufferteig für Reibekuchen: 1; Dill: 6 Stiel(e); Schmand: 200 g; Sahne-Meerrettich: 2 TL; Salz; Pfeffer; Zucker: 1 Prise; Spritzer Zitronensaft: 1; geräucherter Lachs in Scheiben: 150 g; Backpapier

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Rösti mit Meerrettichcreme und geräuchertem Lachs Rezept

Zutaten

1 Beutel (750 g) Kartoffelpufferteig für Reibekuchen
6 Stiel(e) Dill
200 g Schmand
2 TL Sahne-Meerrettich
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
150 g geräucherter Lachs in Scheiben
Backpapier

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Aus dem Pufferteig mit feuchten Händen ca. 16 Röstitaler (ca. 5 cm Ø) formen. Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen, dabei 1 x wenden
2.: Inzwischen Dill waschen, trocken schütteln. Fähnchen von den Stielen zupfen. Einige Dillfähnchen zum Garnieren beiseitelegen, restlichen Dill hacken. Schmand, Meerrettich und gehackten Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken
3.: Je 4 Röstitaler und Lachs auf Tellern anrichten. Etwas Meerrettich-Creme dazugeben. Restliche Creme in eine Schale füllen und dazureichen. Mit Dill und Pfeffer bestreuen