Röstzwiebel-Knödel zu Sauerkraut-Hack-Gulasch
Zutaten
Personen
- 1 Pck. (200 g; 6 Stück; im Kochbeutel) Knödel mit Röstzwiebeln & Speck
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- Pfeffer
- Edelsüßpaprika
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose (580 ml) Sauerkraut
- ½ l Gemüsebrühe (Instant)
- 1 Lorbeerblatt
- etwas Petersilie zum Garnieren
- Tomatenscheiben zum Garnieren
Zubereitung
1
Knödel in reichlich kaltes, gesalzenes Wasser geben und aufkochen. 1 Minuten kochen lassen und 15 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
2
Hack zugeben und mit dem Pfannenwender in größere Stücke teilen und kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zwiebelwürfel und Tomatenmark zufügen, kurz mit anbraten. Sauerkraut zugeben, kurz mit anschmoren und mit der Brühe ablöschen.
3
Lorberblatt zufügen und alles ca. 15 Minuten schmoren. Knödel herausnehmen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Kochbeutel aufreißen und Knödel herausnehmen. Sauerkraut-Hackgulasch auf Teller geben und mit den Knödeln servieren.
4
Mit Petersilie und Tomatenscheiben garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 480 kcal
- 30 g Eiweiß
- 32 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
