Rosmarin-Kartoffeln mit Knoblauch-Dip
Zutaten
Personen
- 1 ½ kg kleine neue Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 2-3 Rosmarin
- evtl. 2 kleine, rote Chilischoten
- 4 Knoblauchzehen
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 250 g Magerquark
- 5 EL Milch
- 150 g Crème fraîche
Zubereitung
1
Kartoffeln unter Wasser kräftig abbürsten. Öl in einer großen Pfanne (oder 2 Pfannen) erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt ca. 10 Minuten unter Rütteln braten. Rosmarin und Chili waschen. Rosmarin abzupfen
2
Rosmarin, Chili und 3 ungeschälte Knoblauchzehen zu den Kartoffeln geben. Offen ca. 15 Minuten unter öfterem Wenden braten, würzen
3
Quark, Milch und Crème fraîche verrühren. 1 Knoblauchzehe schälen, durchpressen und unterrühren, würzen. Mit den Kartoffeln anrichten. Dazu passt ein frischer Salat
Nährwerte
Pro Person
- 567 kcal
- 18 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 63 g Kohlenhydrate
