Rosmarinfenchel

Name: Rosmarinfenchel
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3 Fenchelknollen; 4 Knoblauchzehen; 1 rote Peperoni; 2 Zweige Rosmarin; 4 EL trockener Weißwein; 4 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

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Zutaten

3 Fenchelknollen
4 Knoblauchzehen
1 rote Peperoni
2 Zweige Rosmarin
4 EL trockener Weißwein
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Fenchel putzen, waschen und längs in Spalten schneiden. Knoblauch schälen, leicht andrücken. Peperoni putzen, längs halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden.
2.: Rosmarin waschen und trocken schütteln, Nadeln abstreifen.
3.: Fenchel, Knoblauch, Peperoni und Rosmarin mit Wein, Olivenöl, ca. 1 TL Salz und Pfeffer mischen. Mittig auf vier Stück Backpapier verteilen. Papier rundherum über der Füllung zusammennehmen und verschließen.
4.: Päckchen auf ein Blech setzen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.