Rührei mit Lauchzwiebeln auf Vollkornbrot

Lecker

01.03.2011, 19:26 Uhr

Rührei mit Lauchzwiebeln auf Vollkornbrot Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (43)

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

2 Stiele Petersilie

2 Stiele Dill

1 Lauchzwiebel

1 Tomate

1 Ei (Gr. M)

Salz

1 Scheibe Vollkornbrot

Pfeffer

Öl zum Ausstreichen

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Zubereitung

Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Lauchzwiebel putzen, waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Ringe schneiden. Tomate waschen, putzen, 2 Scheiben abschneiden und übrige Tomate würfeln. Ei und Kräuter verquirlen. Mit Salz würzen

Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen und erhitzen. Lauchzwiebelringe und Tomatenwürfel in der heißen Pfanne kurz anbraten. Mit Salz würzen. Ei dazugeben und unter Rühren zum Stocken bringen

Brot, Tomatenscheiben und Rührei auf einem Teller anrichten. Mit Lauchzwiebel garnieren. Mit Pfeffer würzen

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
12 g Eiweiß
7 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.