Saftige Schnitzelpizza

Name: Saftige Schnitzelpizza
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Für 6–8 Personen
Ingredients: 3 Gemüsezwiebeln (ca. 1,2 kg); Fett für die Fettpfanne; 6–8 Schweineschnitzel (à ca. 150 g); Salz, Pfeffer; 500 g Mett; 1 große Stange Porree (Lauch); 4 große Tomaten; 1 Dose(n) (850 ml) Champignons in Scheiben; 1 Bund Schnittlauch; 1⁄2 Bund Petersilie; 300 g junger Gouda in Scheiben; 400 g Schlagsahne; 1 Päckchen Pfeffersoße und Rahmsoße zu Braten

Aus kochen & genießen 11/2013

(96) 3.7 Sterne von 5

Zutaten

3 Gemüsezwiebeln (ca. 1,2 kg)
Fett für die Fettpfanne
6–8 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
Salz, Pfeffer
500 g Mett
1 große Stange Porree (Lauch)
4 große Tomaten
1 Dose(n) (850 ml) Champignons in Scheiben
1 Bund Schnittlauch
1⁄2 Bund Petersilie
300 g junger Gouda in Scheiben
400 g Schlagsahne
je 1 Päckchen Pfeffersoße und Rahmsoße zu Braten

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Eine gefettete Fettpfanne damit auslegen. Schnitzel trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Zwiebelringe legen. Mett auf den Schnitzeln verteilen.
2.: Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Pilze abtropfen lassen. Kräuter waschen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie hacken. Fleisch mit Porree, Tomaten, Pilzen und Hälfte Kräutern belegen.
3.: Mit Käse bedecken.
4.: Die Schnitzelpizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
5.: Sahne mit gesamtem Soßenpulver verrühren und ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit über die Schnitzel gießen und weiterbacken. Mit restlichen Kräutern bestreuen.