Saftiger Kirschenmichel

Name: Saftiger Kirschenmichel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 4 Brötchen vom Vortag; 200 ml Milch; 50 g gehackte Mandeln; 1 kg Süßkirschen; 4 Eier (Gr. M); 100 g weiche Butter oder Margarine; 1 EL weiche Butter oder Magarine; 75 g Zucker; 2 EL Zucker; 1 Bio-Zitrone (die abgeriebene Schale); Salz

Lecker

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45 Min.

4,3 (38)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Was ist ein Kirschenmichel?

Beim, in vielen deutschen Bundesländern beliebten, Kirschenmichel handelt es sich um einen süßen Auflauf, der auf Basis eingeweichter altbackener Brötchen zubereitet wird. Anschließend schichtet man je nach Rezept frische entsteinte Kirschen oder abgetropfte Kirschen aus dem Glas abwechselnd mit dem Brötchenteig in die Auflaufform, ehe der Kirschenmichel in den Ofen wander. Dazu schmeckt Vanillesoße besonders gut.

Kirschenmichel - das beste Rezept:

Zutaten

Personen

4 Brötchen vom Vortag

200 ml Milch

50 g gehackte Mandeln

1 kg Süßkirschen

4 Eier (Gr. M)

100 g weiche Butter oder Margarine

1 EL weiche Butter oder Magarine

75 g Zucker

2 EL Zucker

1 Bio-Zitrone (die abgeriebene Schale)

Salz

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Zubereitung

Brötchen würfeln, mit Milch übergießen und ca. 30 Minuten einweichen. Mandeln ohne Fett goldbraun rösten

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Eier trennen. 100 g Fett und 75 g Zucker cremig rühren. Eigelb einzeln einrühren. Brötchen, Mandeln und Zitronenschale unterkneten. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und unterheben.

Eine Auflaufform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Kirschen und Teig abwechselnd einschichten, mit Teig enden. Mit 1 EL Fett in Flöckchen und 2 EL Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: siehe Hersteller) ca. 45 Minuten backen, evtl. gegen Ende abdecken, damit der Kirschenmichel nicht zu dunkel wird.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
12 g Eiweiß
27 g Fett
56 g Kohlenhydrate