Salat-Trifle „Kichern erlaubt“
So viel ist sicher: Beim Picknick im Zoo macht nicht nur die Giraffe einen langen Hals
Zutaten
Personen
- 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Schmand
- 2 TL Tahin (Sesampaste; Glas)
- Salz
- Pfeffer
- gemahlener Kreuzkümmel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 4 Lauchzwiebeln
- 200 g Möhren
- 100 g Eisbergsalat
Zubereitung
1
Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen, grob hacken. Mit 150 g Kichererbsen, 100 g Schmand, Tahin und ca. 4 EL Wasser fein pürieren. Den Hummus mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
2
Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden, mit Rest Kichererbsen und 3 EL Zitrusmarinade mischen. Möhren schälen, waschen, raspeln und mit Rest Zitrusmarinade mischen. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Hummus, Kichererbsen, Möhren, Salat und Rest Schmand in 4 Gläser (à ca. 290 ml) schichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 375 kcal
- 8 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 21 g Kohlenhydrate
Aus LECKER-Sonderheft 03/2019
