Sandmanns Knusperhack mit grünen Bohnen

Name: Sandmanns Knusperhack mit grünen Bohnen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Blattsalat (z. B. Radicchio und Chinakohl): 200 g; Bio-Limette: 1; rote Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 2; Papaya: 450 g; TK-Brechbohnen: 200 g; Salz; Öl: 2 EL; Beefhack: 400 g; Sojasoße: 4 EL; Sriracha (scharfe Chilisoße): 2-4 EL; Kresse: 1 Beet

Aus LECKER 11/2017

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Sandmanns Knusperhack mit grünen Bohnen Rezept

Dieses köstliche Abendmahl schätzen wir nicht nur wegen seiner beruhigenden Nebenwirkung!

Zutaten

200 g Blattsalat (z. B. Radicchio und Chinakohl)
1 Bio-Limette
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
450 g Papaya
200 g TK-Brechbohnen
Salz
2 EL Öl
400 g Beefhack
4 EL Sojasoße
2-4 EL Sriracha (scharfe Chilisoße)
1 Beet Kresse

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Salat waschen und trocken schütteln. Limette heiß waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und würfeln. Papaya halbieren, entkernen, schälen und in Würfel schneiden.
2.: Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und weitere ca. 2 Minuten braten. Mit Sojasoße und Sriracha würzen. Abgetropfte Bohnen, Limettenspalten und Papayawürfel unterheben. Kurz erwärmen.
3.: Kresse vom Beet schneiden. Salatblätter auf Teller verteilen und mit der Hackpfanne füllen. Mit Kresse bestreuen.