Saté-Spieße

15.02.2009, 17:25 Uhr

Saté-Spieße Rezept — Foto: Först, Thomas

Indonesisches Saté Rezept - Foto: Are Media Syndication

Typisch niederländisch ist nicht nur Käse. Auch die Spieße sind quasi Nationalgericht – und für Redakteurin Tjitske das perfekte Heilmittel gegen „Heimweh“

60 Min.

Hähnchen-Saté und Erdnuss-Dip

Asiatischer Monsun statt mitteleuropäisches Schmuddelwetter: Im Ofen grillen die mit Ingwer, Kurkuma, Thai-Basilikum, Limette und Sojasoße würzig marinierten Hähnchenspieße, während auf dem Herd der creamy Erdnuss-Kokos-Dip köchelt. Yum-yum!

5,0

60 Min.

Lamm-Schaschlik & Hähnchen-Saté

Wir sind ja solche Spießer und legen gleich zwei Sorten auf den Rost: den würzigen Fleischklassiker vom Mittelmeer und die zarte Asia-Variante.

45 Min.

Flinkes Filet für Spießer mit Saté-Soße

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Saté Rind „Geölter Blitz“

25 Min.

4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Putenbrust

125 ml Satay Sauce (würzige Erdnuss Soße v. Asialaden)

8 Stangen Zitronengras

3 EL Sesam

2-3 EL Sesamöl

ca. 1 EL Limettensaft

nach Belieben Zitronenblätter und Limette zum Garnieren

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Zubereitung

Putenbrust waschen und trocken tupfen. Fleisch in sehr dünne ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Mit der Satay Sauce bestreichen, ca. 40 Minuten ziehen lassen. Anschließend ziehharmonikaartig auf das Zitronengras ziehen. Spieße mit Sesam bestreuen und 3-4 Minuten im heißen Sesamöl unter Wenden braten. Mit einigen Spritzern Limettensaft beträufeln. Nach Belieben mit Zitronenblättern und Limettenscheiben garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
38 g Eiweiß
10 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

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