Sauerkraut-Kartoffel-Gulasch
Zutaten
500 g Kartoffeln
1 große Zwiebel
400 g Debrecziner-Wurst (Alternative: Cabanossi)
2 EL Öl
1 EL Tomatenmark
1 EL Edelsüßpaprika
½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)
1 rote Paprika
1 Dose (850 ml) Sauerkraut
1 TL Oregano
Salz
Pfeffer
Oregano zum Garnieren
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Wurst darin anbraten und herausnehmen. Kartoffeln und Zwiebel im Bratfett anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver zugeben. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 10 Minuten garen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Sauerkraut, Paprikastücke und Oregano zugeben und weitere 10 Minuten garen. Wurstscheiben zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Oregano garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 510 kcal
- 44 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate
