Sauerkrautsuppe mit Chorizo-Chips

Sauerkrautsuppe mit Chorizo-Chips Rezept

Zutaten

  • 1   Zwiebel 
  • 750 Kartoffeln 
  • 2 EL  Öl 
  • 1 EL  Tomatenmark 
  • 1 EL  Gemüsebrühe 
  • 1 TL  getrockneter Thymian 
  • 1 (500 g)  Beutel mildes Bio-Sauerkraut 
  • 125 Chorizo oder Cabanossi (span. Paprikawurst) 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
##Zwiebel## schälen und würfeln. ##Kartoffeln## schälen, waschen, in Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Erst Kartoffeln, dann Tomatenmark darin andünsten.
2.
1 l Wasser, Brühe und ##Thymian## einrühren, aufkochen. Zugedeckt 5–10 Minuten köcheln.
3.
Sauerkraut in die Suppe rühren und ca. 10 Minuten weiterköcheln.
4.
Inzwischen Wurst in sehr dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst darin bei starker Hitze von jeder Seite 1–2 Minuten knusprig braten. Herausnehmen.
5.
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Wurstchips anrichten.

Ernährungsinfo

  • 300 kcal
  • 11g Eiweiß
  • 16g Fett
  • 26g Kohlenhydrate

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