Herzhafte Sauerkrautsuppe
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Zutaten
1 Zwiebel
4 (ca. 200 g; ersatzweise Krakauer) Debrecziner Würstchen
1 rote Paprika
1 EL Öl
1 Dose (580 ml) Sauerkraut
2 EL Edelsüßpaprika
3 Lauchzwiebeln
1 TL Majoran
Salz
Pfeffer
4 EL Schmand
Zubereitung
Zwiebel schälen, hacken. Wurst in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Wurst und Zwiebel darin andünsten. Paprikastreifen, Sauerkraut und Edelsüßpaprika zufügen, andünsten. Knapp 1 l Wasser angießen und aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln und Majoran zufügen und ca. 5 Minuten weiterköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Schmand anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 280 kcal
- 22 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate













