Scampi-Pfanne Classic mit Knoblauch

Name: Scampi-Pfanne Classic mit Knoblauch
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 12 rohe Seawater-Scampi oder Seawater-Garnelen (à ca. 40 g; ohne Kopf und Schale); 4 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 4 Stiele glatte Petersilie; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer; 1–2 EL Limettensaft

Aus LECKER-Sonderheft 2/2013

Lecker

05.07.2013, 00:00 Uhr

Scampi-Pfanne Classic mit Knoblauch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Unsere Scampi-Pfanne mit Knoblauch und Olivenöl, dazu Baguette und ein Gläschen Wein - mehr braucht es gar nicht, für den ganz großen Genuss.

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4,1 (84)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

12 rohe Seawater-Scampi oder Seawater-Garnelen (à ca. 40 g; ohne Kopf und Schale)

4 Schalotten

1 Knoblauchzehe

4 Stiele glatte Petersilie

2 EL Olivenöl

1 EL Butter

Salz

Pfeffer

1–2 EL Limettensaft

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Zubereitung

Scampi am Rücken längs einritzen und den dunklen Darm entfernen. Scampi waschen und trocken tupfen. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Petersilie waschen und trocken schütteln. Blätter grob hacken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Scampi darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Schalotten und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Butter und Petersilie zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.

Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Person

210 kcal

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