Amors feuriger Scampi-Pfeil mit Basilikum-Dip

Name: Amors feuriger Scampi-Pfeil mit Basilikum-Dip
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 12 Scampi (ohne Kopf und Schale); 1 Bio-Limette; 1 TL Honig; 3 EL Öl; Salz, Chilipulver, Pfeffer; 2 Stiele Basilikum; 100 g Schmand; 6 Scheiben Serranoschinken

Aus kochen & genießen 02/2023

Lecker

Amors feuriger Scampi-Pfeil mit Basilikum-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

12 Scampi (ohne Kopf und Schale)

1 Bio-Limette

1 TL Honig

3 EL Öl

Salz, Chilipulver, Pfeffer

2 Stiele Basilikum

100 g Schmand

6 Scheiben Serranoschinken

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Zubereitung

Scampi waschen, trocken tupfen. Limette waschen, Schale fein abreiben. Limette auspressen. Limettensaft und -schale, Honig und 2 EL Öl verrühren. Mit Salz und Chili würzen. Scampi darin ca. 15 Minuten marinieren.

Basilikum waschen, mit Schmand pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Scampi mit je 1/2 Scheibe Schinken umwickeln und auf Spieße stecken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße pro Seite ca. 2 Minuten braten, mit Dip anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

309 kcal
27 g Eiweiß
20 g Fett
3 g Kohlenhydrate