Scharfe Hühnersuppe mit Ingwer

Lecker

Scharfe Hühnersuppe mit Ingwer Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

21. August 2024

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4,2

270 Min.

24. Oktober 2018

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4,4

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4,0

75 Min.

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Hähnchen

1 Möhre

1 Zwiebel

2 Chilischoten

1 TL Koriandersamen

Salz

evtl. Pfeffer

500 g Brokkoli

1 Paprikaschote (z. B. gelb)

1 Bund Lauchzwiebeln

200 g Kirschtomaten

1 (425 ml) Dose

Kidney-Bohnen

(ca. 30 g) Ingwer

½ Töpfchen/Bund Koriander

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Zubereitung

Hähnchen waschen. Möhre schälen, waschen und grob schneiden. Zwiebel schälen, halbieren. 1 Chilischote waschen. Alles mit Koriandersamen und 1 TL Salz in 2-2 1/2 l Wasser aufkochen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/4 Stunden köcheln

Gemüse putzen, waschen. Broccoli in Röschen teilen. Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden. Bohnen abspülen, abtropfen lassen. Ingwer schälen, hacken. 1 Chili längs einritzen, entkernen, waschen und fein schneiden

Hähnchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Dann Fleisch von Haut und Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden

Hühnerbrühe durchsieben. Gemüse, Ingwer und Chiliringe darin 5-7 Minuten garen. Hähnchenfleisch und Bohnen zugeben und erhitzen. Koriander waschen, Blättchen abzupfen. Suppe abschmecken, mit Koriander bestreuen

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
39 g Eiweiß
16 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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