Schnelle Lammsteaks mit Couscous

Name: Schnelle Lammsteaks mit Couscous
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kleine Zwiebeln; 600 g Lammsteak; 2 EL Olivenöl; 1 Zucchini; Salz; Pfeffer; 1 TL Honig; 100 ml Balsamico-Essig; 50 ml Apfelsaft; 250 g Couscous; 1 Bund Schnittlauch; 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

Lecker

Schnelle Lammsteaks mit Couscous Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Couscous-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 kleine Zwiebeln

600 g Lammsteak

2 EL Olivenöl

1 Zucchini

Salz

Pfeffer

1 TL Honig

100 ml Balsamico-Essig

50 ml Apfelsaft

250 g Couscous

1 Bund Schnittlauch

50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, vierteln. Steaks trocken tupfen und in 1 EL Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Zucchini putzen, waschen, klein schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In Alufolie wickeln.

Zwiebeln und Zucchini im Bratfett 2–3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Honig würzen, mit Essig und Saft ablöschen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

1⁄4 l Salzwasser aufkochen. Mit 1 EL Öl über den Couscous gießen. 4–5 Minuten quellen lassen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden, untermischen. Alles anrichten, Parmesan in Spänen darüberhobeln.