Schnelle Pizza mit Schinken & Rucola

Name: Schnelle Pizza mit Schinken & Rucola
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Pizza:
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 mittelgroße Tomaten; 200 g passierte Tomaten; Salz und Pfeffer; Zucker; 50 g Parmesan (Stück); 1–2 EL Olivenöl; 30 g Rucola (Rauke); 4 Scheiben Parmaschinken; 2 EL Oliven (grün + schwarz); 1 flaches Fladenbrot (7–8 mm dick; ca. 300 g)

Aus kochen & genießen 2/2011

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Schnelle Pizza mit Schinken & Rucola Rezept

Zutaten

1 Knoblauchzehe
2 mittelgroße Tomaten
200 g passierte Tomaten
Salz und Pfeffer
Zucker
50 g Parmesan (Stück)
1–2 EL Olivenöl
30 g Rucola (Rauke)
4 Scheiben Parmaschinken
2 EL Oliven (grün + schwarz)
1 flaches Fladenbrot (7–8 mm dick; ca. 300 g)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen, hacken. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Beides mit passierten Tomaten verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
2.: Tomatensoße auf das Fladenbrot streichen. Käse darüberreiben. Mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4) 7–8 Minuten backen.
3.: Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Mit Schinken und Oliven auf der fertigen Pizza verteilen.