Speck-Pangrattato für Spargel

Lecker

Schnelle Spargelsoße: Speck-Pangrattato Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zitronen-Sahne-Eistorte "kalter Hund"

45 Min.

Kalamata-Dressing mit Schalotten

10 Min.

Koriander-Limetten-Dressing

10 Min.

Grünes Tahin-Kräuter-Dressing

10 Min.

Pink Grapefruit-Granatapfel-Vinaigrette

10 Min.

Balsamico-Dressing - das klassische Rezept

Klassisches Balsamico-Dressing mit Essig, Öl, Senf und Honig passt ideal zu Blattsalaten, Tomate-Mozzarella, Nudelsalat und Co.

4,3

10 Min.

3,2 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

5 Stiel Petersilie

100 g Tiroler Speck

1 EL Öl

125 g Panko (japanisches Pa- niermehl; Alternativ Semmelbrösel)

100 g Butter

Salz

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Schnelle Spargelsoße: Speck-Pangrattato

Petersilie waschen und trocken schütteln, fein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin knusprig braten.

Panko zufügen und kurz mitrösten. Butter zugeben und darin schmelzen. Petersilie unterrühren, mit Salz abschmecken. Dazu schmeckt gebratenes Schweine- oder Fischfilet.

...passend dazu: weißer Spargel

Als Hauptspeise rechnet man 500 g Spargel/Person. Für eine Vorspeise reichen ca. 200 g Spargel — dann die Zutaten für die Soße allerdings halbieren.

Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Weißen Spargel schälen. Salzwasser mit 1 TL Zucker aufkochen. Weißen Spargel darin 12–15 Minuten garen.

Nährwerte

Pro Portion

359 kcal
9 g Eiweiß
26 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2017

Rezepte Soßen Spargel

Die beste Spargeltöpfe im Vergleich - Foto: LECKER.de/Nicole Molitor

Hoch hinaus

Spargeltöpfe im Vergleich – auch für Pasta & Pommes!

Wir vergleichen die besten Spargeltöpfe mit Korb und Deckel und verraten, wie du darin nicht nur weißen Spargel perfekt dünstest.

25. Oktober 2024

Nudelauflauf - einfaches Rezept

Für diesen einfachen Nudelauflauf musst keine der Zutaten vorkochen - auch die Nudeln nicht. Geniales Familienrezept.

4,0

45 Min.

Italienische Erdbeer-Mascarpone-Torte

Diese Torte schmeckt nach Sommer in Italien. Das himmlische Rezept mit Schoko-Biskuit, Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren!

4,2

75 Min.

Asia-Gerichte mit Hackfleisch - Rezepte - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Top 5 Asia-Gerichte mit Hackfleisch

Mit unseren asiatischen Rezepten mit Hackfleisch nehmen wir dich mit auf eine Genussreise. Gerichte aus Thailand, Vietnam, China und Co.

03. Juni 2024

Spargelpfanne mit Kartoffeln

Unsere Spargelpfanne mit Kartoffeln und grünem Spargel ist blitzschnell gemacht und perfekt für deine Alltagsküche. Das beste Rezept!

5,0

25 Min.

Weißer Spargel nach Alto-Adige-Art

50 Min.