Speck-Pangrattato für Spargel

Name: Speck-Pangrattato für Spargel
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stiel Petersilie; 100 g Tiroler Speck; 1 EL Öl; 125 g Panko (japanisches Pa- niermehl; Alternativ Semmelbrösel); 100 g Butter; Salz

Lecker

Schnelle Spargelsoße: Speck-Pangrattato Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kräuterbutter selber machen

Zu einem gegrilltem Baguette, neuen Kartoffeln oder einem ordentlichen Steak gehört Kräuterbutter einfach dazu! Wir zeigen dir, wie du aus wenigen Zutaten eine einfache Kräuterbutter selber machen kannst.

4,3

5 Min.

Tomatenbutter Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tomatenbutter – das beste Rezept!

5,0

10 Min.

Klassische Vinaigrette Rezept - Foto: Show Heroes

12. Oktober 2021

Klassische Vinaigrette – so gelingt sie perfekt!

Die klassische Vinaigrette ist die Königin der Salatsoßen, denn in ihr verbinden sich sämtliche Geschmacksrichtungen. Wir zeigen dir das einfache Grundrezept sowie 2 leckere Varianten.

4,5

10 Min.

Grüne Soße - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Frankfurter Grüne Soße - das klassische Rezept

Grüne Soße ist in Frankfurt so beliebt wie nirgendwo sonst. Die kalte Kräutersoße gilt als hessisches Kulturgut, dem sogar ein Festival und ein Denkmal gewidmet wurden! Doch egal, wo du dich befindest: Das Rezept für die traditionelle "Grie Soß" kommt überall gut an.

5,0

30 Min.

Schnelle Spargelsoße: Einige Stangen gegarter grüner Spargel liegen auf einem blau-weiß marmorierten Untergrund. Die Spargelstangen sind mittig mit einer hellgelben Soße bedeckt. Darauf befinden sich einige Fähnchen Kerbel sowie Zitronenzeste. - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnelle Spargelsoße: Diese Blitz-Hollandaise ist in 5 Minuten fertig

Zu weißem und grünem Spargel - unsere Blitz-Hollandaise ist mit dem Pürierstab ganz einfach und schnell gemacht.

3,9

15 Min.

Sauce hollandaise in einer Metallschüssel mit Schneebesen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sauce hollandaise selber machen

Eigelb, würziger Essig-Sud und Butter sind die Hauptzutaten cremiger Sauce hollandaise. So kannst du den Soßen-Klassiker selber machen!

5,0

20 Min.

3,2 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

5 Stiel Petersilie

100 g Tiroler Speck

1 EL Öl

125 g Panko (japanisches Pa- niermehl; Alternativ Semmelbrösel)

100 g Butter

Salz

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Schnelle Spargelsoße: Speck-Pangrattato

Petersilie waschen und trocken schütteln, fein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin knusprig braten.

Panko zufügen und kurz mitrösten. Butter zugeben und darin schmelzen. Petersilie unterrühren, mit Salz abschmecken. Dazu schmeckt gebratenes Schweine- oder Fischfilet.

...passend dazu: weißer Spargel

Als Hauptspeise rechnet man 500 g Spargel/Person. Für eine Vorspeise reichen ca. 200 g Spargel — dann die Zutaten für die Soße allerdings halbieren.

Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Weißen Spargel schälen. Salzwasser mit 1 TL Zucker aufkochen. Weißen Spargel darin 12–15 Minuten garen.

Nährwerte

Pro Portion

359 kcal
9 g Eiweiß
26 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2017

Rezepte Soßen Spargel

Die beste Spargeltöpfe im Vergleich - Foto: LECKER.de/Nicole Molitor

Hoch hinaus

Spargeltöpfe im Vergleich – auch für Pasta & Pommes!

Wir vergleichen die besten Spargeltöpfe mit Korb und Deckel und verraten, wie du darin nicht nur weißen Spargel perfekt dünstest.

07. Mai 2021

Klassische Spargelcremesuppe - das einfache Grundrezept

Cremig und mit vollem Spargel-Aroma ist diese Suppe ein echtes Highlight. Wir erklären, wie einfach du feine Spargelcremesuppe zubereitest.

4,1

60 Min.

Pancakes mit Vanillecreme und Erdbeer-Minz-Tatar - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zum Verwöhnen: Top 5 Rezepte für das Muttertagsfrühstück

Zum Muttertag wird’s richtig lecker – überrasche Mama mit einem Frühstück, das von ganzem Herzen kommt. Zum bunten Blumenstrauß gibt’s gefüllte Croissants, goldene Omeletts und frische Köstlichkeiten, die ihren Ehrentag noch besonderer machen. Unsere Top 5 Rezepte sorgen für strahlende Augen und ein glückliches Lächeln!

Affogato mit Amaretto Rezept - Foto: Are Media Syndication

Affogato (Espresso mit Vanilleeis)

Entdecke das leckere Affogato-Rezept: cremiges Vanilleeis trifft auf heißen Espresso – das perfekte Dessert für Kaffee-Liebhaber!

4,0

5 Min.

Rheinischer Riemchenkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rheinischer Riemchenkuchen mit Frühlingsfüllung

4,2

90 Min.

Spaghetti-Eis-Kuchen Rezept - Foto: ShowHeroes

Dieser Kult-Eisbecher schmeckt auch als Kuchen!

Alle lieben Spaghettieis! Aber dieser Kuchen mit Vanillecreme und Erdbeeren auf luftigem Biskuit stiehlt dem Eisbecher in diesem Sommer glatt die Show. Sooo gut!

4,0

55 Min.