Schnelle Zucchini-Fisch-Pfanne

Name: Schnelle Zucchini-Fisch-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Paprikaschote; 2 Zucchini; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; 1 EL Mehl; 150 g Schlagsahne; 1 TL Gemüsebrühe; 600 g Lachsfilet; Salz; Pfeffer; Zucker; 6 Stiel(e) Dill; etwas Zitronensaft

Aus LECKER 7/2013

30.07.2013, 00:00 Uhr

Schnelle Zucchini-Fisch-Pfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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40 Min.

3,8 (63)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Paprikaschote

2 Zucchini

1 Zwiebel

3 EL Öl

1 EL Mehl

150 g Schlagsahne

1 TL Gemüsebrühe (instant)

600 g Lachsfilet

Salz

Pfeffer

Zucker

6 Stiel(e) Dill

etwas etwas Zitronensaft

Schritt 1

Paprika und Zucchini putzen, waschen, klein schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Alles in 1 EL heißem Öl anbraten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 350 ml Wasser, Sahne und Brühe zugeben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

Schritt 2

Fisch abspülen, trocken tupfen, in 8 Stücke schneiden. In 2 EL heißem Öl pro Seite 2–3 Minuten braten, würzen. Dill waschen, fein schneiden und ins Gemüse rühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Schritt 3

Alles anrichten. Dazu passen Kartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
34 g Eiweiß
41 g Fett
9 g Kohlenhydrate