Schnelles Chicoréegratin

Name: Schnelles Chicoréegratin
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Chicorée; Salz; Pfeffer; Muskat; Saft von 1 Zitrone; 150 g Gruyèrekäse (Stück); 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 600 ml Milch; 8 Scheiben Parmaschinken

Aus LECKER 1/2016

Lecker

15.02.2016, 00:00 Uhr

Schnelles Chicoréegratin Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Unser liebstes Wintergemüse momentan ist der Chicorée. In Parmaschinken umhüllt, und mit würzigem Gruyèrekäse überbacken, landet dieses Gratin in nur 30 Minuten fertig auf dem Tisch.

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3,8 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Chicorée

Salz

Pfeffer

Muskat

Saft von 1 Zitrone

150 g Gruyèrekäse (Stück)

2 EL Butter

2 EL Mehl

600 ml Milch

8 Scheiben Parmaschinken

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Chicorée putzen, waschen und in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft ca. 5 Minuten garen. Käse grob reiben. Butter erhitzen.

Mehl darin kurz anschwitzen. Milch einrühren und aufkochen. 1⁄3 Käse darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Chicorée abgießen, abschrecken und etwas ausdrücken. Mit je 1 Schinkenscheibe umwickeln und in eine Auflaufform legen. Mit Soße übergießen, mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.

Dazu schmecken Kartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
24 g Eiweiß
25 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.