Schnitzel mit Brokkoli-Kartoffel-Möhren-Püree (Aus vier mach eins)

Name: Schnitzel mit Brokkoli-Kartoffel-Möhren-Püree (Aus vier mach eins)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; 2 Möhren; 2 Brokkoli (à ca. 250 g); 2 EL Öl; 8 Schweine Minutensteaks (à ca. 60 g); bunter Pfeffer; 200 ml Milch; 50 g Butter; Alufolie

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Schnitzel mit Brokkoli-Kartoffel-Möhren-Püree (Aus vier mach eins) Rezept

Zutaten

1 kg Kartoffeln
Salz
2 Möhren
2 Brokkoli (à ca. 250 g)
2 EL Öl
8 Schweine Minutensteaks (à ca. 60 g)
bunter Pfeffer
200 ml Milch
50 g Butter
Alufolie

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Möhren abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Mit Salz und buntem Pfeffer würzen. Herausnehmen, in Folie wickeln und warmstellen.
3.: Milch und Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln abgießen. Milch-Buttermischung zugießen und zerstampfen. Mit Salz würzen. Möhren und Brokkoli unter das Kartoffelpüree heben. Püree und Steaks auf Tellern anrichten. Steaks mit Bratsud beträufeln.