Schnitzel mit Brokkoli-Kartoffel-Möhren-Püree (Aus vier mach eins)

Name: Schnitzel mit Brokkoli-Kartoffel-Möhren-Püree (Aus vier mach eins) Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; 2 Möhren; 2 Brokkoli (à ca. 250 g); 2 EL Öl; 8 Schweine-Minutensteaks (à ca. 60 g); bunter Pfeffer; 200 ml Milch; 50 g Butter

Lecker

Schnitzel mit Brokkoli-Kartoffel-Möhren-Püree (Aus vier mach eins) Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,7/5 (7)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln
Salz
2 Möhren
2 Brokkoli (à ca. 250 g)
2 EL Öl
8 Schweine-Minutensteaks (à ca. 60 g)
bunter Pfeffer
200 ml Milch
50 g Butter

Utensilien

Alufolie

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Möhren abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Mit Salz und buntem Pfeffer würzen. Herausnehmen, in Folie wickeln und warmstellen.

Milch und Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln abgießen. Milch-Buttermischung zugießen und zerstampfen. Mit Salz würzen. Möhren und Brokkoli unter das Kartoffelpüree heben. Püree und Steaks auf Tellern anrichten. Steaks mit Bratsud beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

577 kcal
38 g Eiweiß
26 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohl Brokkoli Fleisch Beilagen Hauptgerichte Möhren Schnitzel Püree

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