Schnitzelröllchenspieße vom Grill

Name: Schnitzelröllchenspieße vom Grill
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 Zucchini; 2–3 rote Paprikaschoten; 7 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1/4 (ca. 300 g) Spalt Ananas; 1 Bund Petersilie; 30 g Parmesankäse; 6 Putenschnitzel (à ca. 150 g); 2 EL rotes Tomatenpesto; 1 TL Curry; 8 Metall-Schaschlikspieße; Grillschalen

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Schnitzelröllchenspieße vom Grill Rezept

Zutaten

2 Knoblauchzehen
2 Zucchini
2–3 rote Paprikaschoten
7 EL Öl
Salz
Pfeffer
1/4 (ca. 300 g) Spalt Ananas
1 Bund Petersilie
30 g Parmesankäse
6 Putenschnitzel (à ca. 150 g)
2 EL rotes Tomatenpesto
1 TL Curry
8 Metall-Schaschlikspieße
Grillschalen

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Grill mit Deckel vorheizen. Knoblauch schälen, fein hacken. Gemüse putzen und waschen. Paprika in Spalten, Zucchini in Scheiben schneiden. Gemüse mit 3 EL Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer Schüssel vermengen und marinieren lassen
2.: Ananas schälen und harten Strunk herausschneiden. Ananas in dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen und grob hacken. Parmesan reiben. Kräuter und 4 EL Öl im Universalzerkleinerer zu einer Paste pürieren, Käse unterheben, mit etwas Salz würzen
3.: Fleisch waschen, trocken tupfen, zwischen 2 Lagen Folie etwas flacher klopfen. Jeweils 3 Schnitzel nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils 1 Schnitzel mit rotem Pesto und Kräuterpaste bestreichen. 1 Schnitzel mit Ananas belegen und mit Curry bestäuben. Rouladen hintereinander legen und 4 Schaschlikspieße durchstecken. Vorgang mit übrigen Schnitzeln wiederholen
4.: Gemüse auf 2 Grillschalen verteilen. Rouladenpäckchen auf dem Grill von beiden Seiten 5–6 Minuten angrillen, dann indirekt 10–15 Minuten mit dem Gemüse zugedeckt zu Ende garen. Fleisch vom Grill nehmen, längs in je 4 Spieße schneiden, mit dem Gemüse servieren