Schnitzelsalat Szechuan Art

Name: Schnitzelsalat Szechuan Art
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 6–8 Personen:
Ingredients: 1 rote Paprikaschote (ca. 400 g); 1 Stange Porree (Lauch; ca. 400 g); 1 Packung (340 g) Chinesische-Weizenmehl-Nudeln; Salz; 4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g); 2 EL Sonnenblumenöl; 6 EL Sojasoße; 150 ml Chilisoße; 100 ml Orangensaft; Pfeffer; gemahlener Koriander; 150 g Römersalat

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Zutaten

1 rote Paprikaschote (ca. 400 g)
1 Stange Porree (Lauch; ca. 400 g)
1 Packung (340 g) Chinesische-Weizenmehl-Nudeln
Salz
4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
2 EL Sonnenblumenöl
6 EL Sojasoße
150 ml Chilisoße
100 ml Orangensaft
Pfeffer
gemahlener Koriander
150 g Römersalat

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 8 Minuten kräftig anbraten. Nach 4 Minuten Paprika und Porree dazugeben. Mit Sojasoße würzen. Chilisoße und Orangensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
3.: Inzwischen Nudeln in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nudeln, angerührte Soße und Gemüse-Fleisch-Pfanne mischen. Römersalat putzen, in einzelne Blätter teilen, waschen und trocken schütteln.
4.: Schnitzelsalat auf Römersalatblättern anrichten.