Schokomuffins mit Mandarinen (Diabetiker)

Name: Schokomuffins mit Mandarinen (Diabetiker)
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 10 Stück:
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 Glas Mandarin-Orangen; 125 g Butter oder Margarine; 50 g Diabetikersüße; einige Süßstoff; 3 Eier (Größe M); 150 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 20 g Kakao; pulver; 3 EL Milch; 26 g Vollmilchschokolade

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Schokomuffins mit Mandarinen (Diabetiker) Rezept

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Zutaten

1 Glas Mandarin-Orangen
125 g Butter oder Margarine
50 g Diabetikersüße
einige Süßstoff
3 Eier (Größe M)
150 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
20 g Kakao
pulver
3 EL Milch
26 g Vollmilchschokolade

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Mandarinen gut abtropfen lassen. Weiches Fett, Diabetikersüße und einige Spritzer Süßstoff cremig rühren. Eier und 2 Esslöffel Mehl im Wechsel gut unterrühren. Restliches Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und mit Milch kurz unterrühren. Hälfte Mandarinen vorsichtig unterheben
2.: 2-3 Papierbackförmchen ineinander setzen und evtl. in ein Muffinblech (pro Förmchen ca. 100 ml Inhalt) geben. Jeweils ca. 1 Esslöffel Teig hinein füllen. Restliche Mandarinen darauf drücken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 ° C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen
3.: Schokolade schmelzen und auf eine glatte Marmor- oder Porzellanplatte streichen. Fest werden lassen und mit einem breiten Spachtel zu Röllchen oder Spänen schieben. Kurz kühl stellen, Muffins damit verzieren
4.: Zeitaufwand: ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit)
5.: Nährwerte: , 1 3/4 BE
6.: Diese Zutaten können Sie austauschen:
7.: Statt der Mandarinen und der Schokolade für Diabetiker verwenden Sie normal gesüßte Produkte. Ersetzen Sie Diabetikersüße und Süßstoff durch 100 g Zucker