Schokosoufflé mit Maracuja

Aus LECKER-Sonderheft 2/2010
Schokosoufflé mit Maracuja Rezept

Zutaten

Für Personen
  •     Fett und Zucker 
  • 150 Zartbitterschokolade 
  • 150 Butter 
  • 2   Eier + 2 Eigelb (Gr. M) 
  • 2 EL  Zucker 
  • 50 Mehl 
  • 4   Maracujas 
  • 4   Kugeln Vanilleeiscreme 

Zubereitung

45 Minuten
ganz einfach
1.
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3).
2.
Vier ofenfeste Förmchen (à 125 ml Inhalt) fetten und mit Zucker ausstreuen. Schokolade hacken. Butter und Schoko­lade im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen.
3.
Eier, Eigelb und 2 EL Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts weißcremig aufschlagen. Schokoladenbutter unterziehen. Mehl einrühren. In die Förmchen verteilen und im heißen Ofen 15–20 Minuten backen, der Kern sollte noch flüssig sein.
4.
Inzwischen Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch mit den Kernen herauslöffeln. Soufflés sofort auf Dessertteller stürzen. Mit Eiscreme und Maracuja anrichten.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 700 kcal
  • 11g Eiweiß
  • 51g Fett
  • 47g Kohlenhydrate

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