Schokosoufflé mit Maracuja

Name: Schokosoufflé mit Maracuja
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Fett und Zucker für die Förmchen; 150 g Zartbitterschokolade; 150 g Butter; 2 Eier + 2 Eigelb (Gr. M); 2 EL Zucker; 50 g Mehl; 4 Maracujas; 4 Kugeln Vanilleeiscreme

Aus LECKER-Sonderheft 2/2010

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Zutaten

Fett und Zucker für die Förmchen
150 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
2 Eier + 2 Eigelb (Gr. M)
2 EL Zucker
50 g Mehl
4 Maracujas
4 Kugeln Vanilleeiscreme

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3).
2.: Vier ofenfeste Förmchen (à 125 ml Inhalt) fetten und mit Zucker ausstreuen. Schokolade hacken. Butter und Schokolade im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen.
3.: Eier, Eigelb und 2 EL Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts weißcremig aufschlagen. Schokoladenbutter unterziehen. Mehl einrühren. In die Förmchen verteilen und im heißen Ofen 15–20 Minuten backen, der Kern sollte noch flüssig sein.
4.: Inzwischen Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch mit den Kernen herauslöffeln. Soufflés sofort auf Dessertteller stürzen. Mit Eiscreme und Maracuja anrichten.