Schokosoufflé mit Maracuja

Name: Schokosoufflé mit Maracuja
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 150 g Butter; 2 Eier + 2 Eigelb (Gr. M); 2 EL Zucker; 50 g Mehl; 4 Maracujas; 4 Kugeln Vanilleeiscreme

Lecker

Schokosoufflé mit Maracuja Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Zartbitterschokolade

150 g Butter

2 Eier + 2 Eigelb (Gr. M)

2 EL Zucker

50 g Mehl

4 Maracujas

4 Kugeln Vanilleeiscreme

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3).

Vier ofenfeste Förmchen (à 125 ml Inhalt) fetten und mit Zucker ausstreuen. Schokolade hacken. Butter und Schokolade im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen.

Eier, Eigelb und 2 EL Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts weißcremig aufschlagen. Schokoladenbutter unterziehen. Mehl einrühren. In die Förmchen verteilen und im heißen Ofen 15–20 Minuten backen, der Kern sollte noch flüssig sein.

Inzwischen Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch mit den Kernen herauslöffeln. Soufflés sofort auf Dessertteller stürzen. Mit Eiscreme und Maracuja anrichten.