Schupfnudel-Pfanne

Name: Schupfnudel-Pfanne
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Hähnchenfilets; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 500 g frische Schupfnudeln (Kühlregal); 500 ml Gemüsebrühe; 3 EL Doppelrahm Frischkäse; 300 g tiefgefrorene Erbsen; 1 Bund Minze

(8) 4.1 Sterne von 5

Zutaten

500 g Hähnchenfilets
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
500 g frische Schupfnudeln (Kühlregal)
500 ml Gemüsebrühe
3 EL Doppelrahm Frischkäse
300 g tiefgefrorene Erbsen
1 Bund Minze

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Schupfnudeln im heißen Bratöl 3–5 Minuten anbraten. Herausnehmen. Bratsatz mit Brühe ablöschen. Frischkäse glatt rühren und einrühren. Erbsen zugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
2.: Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Hähnchenwürfel, Schupfnudeln und gehackte Minze zur Frischkäsesoße geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schupfnudel-Hähnchen-Pfanne anrichten. Mit übrigen Minzeblättern garnieren.