Schweinefilet in cremiger Erbsensoße

Name: Schweinefilet in cremiger Erbsensoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; Salz; 300 g Champignons; 2 Schweinefilets (à ca. 300 g); 3 EL Öl; Pfeffer; 150 ml Gemüsebrühe; 400 g TK-Erbsen; 3 EL Sahne; 5 Stiele Petersilie

Aus kochen & genießen 12/2020

(3) 3.7 Sterne von 5

Schweinefilet in cremiger Erbsensoße Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

20-Minuten-Turbo-Küche - ruck, zuck zubereitet

Wintergemüse - die besten Rezepte der Saison

Zutaten

800 g Kartoffeln
Salz
300 g Champignons
2 Schweinefilets (à ca. 300 g)
3 EL Öl
Pfeffer
150 ml Gemüsebrühe
400 g TK-Erbsen
3 EL Sahne
5 Stiele Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Champignons putzen. Schweinefilet trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 4 Minuten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 15–18 Minuten fertig garen.
2.: Inzwischen Brühe aufkochen. Erbsen darin ca. 5 Minuten köcheln. 4 EL Erbsen herausnehmen. Die übrigen Erbsen in der Brühe pürieren. Saure Sahne einrühren. Ganze Erbsen wieder dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 EL Öl im Bratfett der Filets erhitzen. Pilze darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Petersilie waschen, Blättchen abzupfen. Kartoffeln abgießen. Filet in Scheiben schneiden, mit Pilzen, Kartoffeln und Soße anrichten. Petersilie darüberstreuen.