Schweinegulasch mit Gewürzgurke

Name: Schweinegulasch mit Gewürzgurke
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln; 750 g Schweinegulasch; 2 EL + evtl. etwas Öl; Salz, Pfeffer; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Mehl; 250 g Langkornreis; 1 kleine Möhre; 250 g Gewürzgurken (Glas); 2 Stangen Porree (Lauch); Edelsüß-Paprika; etwas Schnittlauch

(1) 3 Sterne von 5

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Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln
750 g Schweinegulasch
2 EL + evtl. etwas Öl
Salz, Pfeffer
1 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
250 g Langkornreis
evtl. 1 kleine Möhre
250 g Gewürzgurken (Glas)
2 Stangen Porree (Lauch)
Edelsüß-Paprika
Schnittlauch

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch trockentupfen. Beides in 2 EL heißem Öl portionsweise kräftig anbraten und würzen. Fleisch und Zwiebeln wieder in den Topf geben
2.: Tomatenmark und Mehl darin anschwitzen. Mit ca. 1/2 l Wasser ablöschen. Aufkochen und alles zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren
3.: Reis in 500 ml kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Möhre schälen, waschen, fein würfeln. Zum Reis geben und ca. 10 Minuten mitgaren
4.: Gurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides nach ca. 30 Minuten zum Gulasch geben. Mit Paprika würzen, weiter schmoren
5.: Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und unter den Reis heben. Evtl. in 4 geölte Tassen geben, andrücken und auf Teller stürzen. Gulasch abschmecken und anrichten. Dazu passt grüner Salat