Seelachs mit Gorgonzola

Name: Seelachs mit Gorgonzola
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 120 g Seelachsfilet; 1 EL Zitronensaft; 70 g Gemüsemais (aus der Dose); 1 Tomate; 1 Zwiebel; 40 g Gorgonzola Käse; 20 g Butterschmalz; Salz; 2 TL Mehl; 100 g Erbsen; Pfeffer; nach Belieben Estragonblättchen zum Garnieren

Lecker

03.03.2009, 16:25 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

120 g Seelachsfilet

1 EL Zitronensaft

70 g Gemüsemais (aus der Dose)

1 Tomate

1 Zwiebel

40 g Gorgonzola Käse

20 g Butterschmalz

Salz

2 TL Mehl

100 g Erbsen

Pfeffer

nach Belieben Estragonblättchen zum Garnieren

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Zubereitung

Seelachsfilet waschen, trocken tupfen, in große Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zugedeckt kurz ziehen lassen. Mais kurz abspülen und abtropfen lassen. Tomate waschen, halbieren, Stielansatz entfernenTomatenhälften in Spalten schneiden.

Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Käse würfeln. Zwiebel in 5 g Fett in einem Topf 5 Minuten dünsten. Fischstücke salzen, in Mehl wenden und im übrigen Fett in einer kleinen Pfanne ca. 10 Minuten braten, dabei mehrfach wenden.

Erbsen und Mais zu den Zwiebeln geben, 5 Minuten dünsten. Tomatenspalten unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Fischstücke mischen und abschmecken. Auf einem vorgewärmten Teller anrichten, mit Käsewürfeln bestreuen und nach Belieben mit Estragonblättern garnieren.

Lecker

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