Selbst gemachter Schokoladenpudding

Name: Selbst gemachter Schokoladenpudding
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten 4 Personen:
Ingredients: Zartbitter-Schokolade: 100 g; Ei (Größe M): 1; Salz: 1 Prise; Zucker: 50 g; Speisestärke: 30 g; + 400 ml Milch: 10 EL

Zutaten

100 g Zartbitter-Schokolade
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
50 g Zucker
30 g Speisestärke
10 EL + 400 ml Milch

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Schokolade hacken. Eier trennen, Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Salz und 25 g Zucker nach und nach dazugeben, dabei so lange weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt.
2.: 25 g Zucker, Stärke und 6 EL Milch verrühren. 400 ml Milch aufkochen, angerührte Stärke unterrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Vom Herd nehmen. Eigelb und 4 EL Milch verrühren, unter die angedickte Milch rühren.
3.: Schokolade auf den heißen Pudding geben, schmelzen lassen und unterrühren. Eischnee unterheben. Pudding in Schälchen füllen.