Schokoladenpudding mit Punschkirschen
Zutaten
je 1 Bio-Zitrone und -Orange
1 Glas (720 ml) Schattenmorellen
1 Päckchen Soßenpulver
1 Zimtstange
1 Prise Kardamom
100 g Zartbitterschokolade
500 ml Milch
1 Päckchen Puddingpulver
4 EL Zucker
Zutaten bestellenZubereitung
Zitrone und Orange gründlich waschen, trocken reiben und die Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Kirschen in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Saft und ca. 190 ml Wasser mischen, so dass 500 ml Flüssigkeit entstehen
6 EL Saft, 2 EL Zucker und Soßenpulver glatt rühren. Restlichen Saft, Zimtstange, Orangen- und Zitronenschale und Kardamom aufkochen, angerührtes Soßenpulver einrühren, nochmals aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. In eine Schüssel geben und kalt stellen. Dabei mehrmals umrühren
Schokolade in Stücke brechen. 6 EL Milch, Puddingpulver und 2 EL Zucker glatt rühren. Restliche Milch in einem Topf aufkochen, von der Herdplatte nehmen, Schokolade zufügen und darin unter Rühren auflösen
Wieder auf die Herdplatte stellen, aufkochen, angerührtes Soßenpulver einrühren, nochmals unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 1 Minute köcheln. Sofort in 4 Dessertgläser füllen. Einige Löffel Punschkirschen darauf verteilen. Pudding warm oder kalt servieren. Übrige Kirschen dazureichen
Wartezeit ca. 45 Minuten
Nährwerte
Pro Person
- 460 kcal
- 7 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 74 g Kohlenhydrate