Sellerie-Rindfleisch-Salat

Name: Sellerie-Rindfleisch-Salat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 600 g Möhren; 800 g Knollensellerie; Salz; 1 Endiviensalat; 400 g Beefsteak; 1 EL Öl; Pfeffer; 400 g Sahne; 2 EL Senf; 1 Prise Zucker; 1/2 Bund Schnittlauch

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

600 g Möhren
800 g Knollensellerie
Salz
1 Endiviensalat
400 g Beefsteak
1 EL Öl
Pfeffer
400 g Sahne
2 EL Senf
1 Prise Zucker
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Sellerie in Scheiben schneiden, schälen, würfeln und waschen. Gemüse in reichlich kochendem Salzwasser 5-8 Minuten garen. Salat putzen, waschen und trocken tupfen.
2.: Fleisch in Streifen schneiden. Gemüse abgießen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin portionsweise unter Wenden 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Saure Sahne und Senf verrühren.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Sahnecreme, Gemüse und Fleisch vermengen. Salatblätter auf einer Platte anrichten und Sellerie-Rindfleisch-Salat daraufgeben. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.
4.: Über den Salat streuen.