Sellerie-Rindfleisch-Salat

Name: Sellerie-Rindfleisch-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Möhren; 800 g Knollensellerie; Salz; 1 Endiviensalat; 400 g Beefsteak; 1 EL Öl; Pfeffer; 400 g saure Sahne; 2 EL mittelscharfer Senf; 1 Prise Zucker; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Möhren

800 g Knollensellerie

Salz

1 Endiviensalat

400 g Beefsteak

1 EL Öl

Pfeffer

400 g saure Sahne

2 EL mittelscharfer Senf

1 Prise Zucker

½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Sellerie in Scheiben schneiden, schälen, würfeln und waschen. Gemüse in reichlich kochendem Salzwasser 5-8 Minuten garen. Salat putzen, waschen und trocken tupfen.

Fleisch in Streifen schneiden. Gemüse abgießen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin portionsweise unter Wenden 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Saure Sahne und Senf verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Sahnecreme, Gemüse und Fleisch vermengen. Salatblätter auf einer Platte anrichten und Sellerie-Rindfleisch-Salat daraufgeben. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.

Über den Salat streuen.