Softes Nuss-Nugat-Eis

Aus LECKER-Sonderheft 2/2021
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Softes Nuss-Nugat-Eis Rezept
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  • Zubereitungszeit:
    15 Min.
  • Wartezeit:
    240 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Schlagsahne

100 g zimmerwarmes Haselnussmus

4 - 5 EL Haselnuss- oder Mandeldrink

200 ml Kokosmilch

1 - 2 EL Kakao

80 g Puder-Erythrit

1 gestrichener TL Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Sahne steif schlagen. Nussmus, Nussdrink und Kokosmilch mit den Schneebesen des Handrührgeräts glatt rühren. Kakao mit Erythrit und Guarkernmehl mischen, darübersieben und unter­rühren. Sahne unterheben. Masse in ­einen sauberen Behälter (ca. 1 l) geben und 4–5 Stunden einfrieren. Etwa alle 30 Minuten mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, damit sich möglichst wenig Eiskristalle bilden. Vor dem Servieren etwas antauen lassen, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen, zügig in Becher spritzen.

Nährwerte

Pro Portion

  • 370 kcal
  • 6 g Eiweiß
  • 34 g Fett
  • 12 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.