Sommerlicher Nudelsalat

Name: Sommerlicher Nudelsalat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Hähnchenfilet; Salz; weißer Pfeffer; 1 EL Öl; 200 g Nudeln (z. B. gedrehte Bandnudeln); 1 Paprikaschote; 1 (ca. 250 g) Eisbergsalat; 100 g Salatcreme mit 40 % fettarmem Joghurt; 300 g Joghurt (1,5 % Fett); 2-3 TL Currypulver; 1 Bund Schnittlauch

Aus kochen & genießen 52/2008

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

250 g Hähnchenfilet
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
200 g Nudeln (z. B. gedrehte Bandnudeln)
je 1 Paprikaschote
1 (ca. 250 g) Eisbergsalat
100 g Salatcreme mit 40 % fettarmem Joghurt
300 g Joghurt (1,5 % Fett)
2-3 TL Currypulver
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Nudeln in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten kochen. Nudeln abgießen, abtropfen und auskühlen lassen. Fleisch auskühlen lassen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Salat putzen, vierteln, waschen, in Streifen schneiden. Für die Salatsoße Salatcreme und Joghurt glatt rühren. Mit Curry verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest in Röllchen schneiden und, bis auf 1 Esslöffel, in die Soße rühren. Alle Salatzutaten mit der Soße mischen, mit beiseite gelegtem Schnittlauch bestreuen und garnieren
2.: Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,