Sommerliches Gulasch

5 Comfort Food-Rezepte für den Spätsommer

Der Spätsommer kann sich noch nicht entscheiden – tagsüber sonnige 21 Grad, abends schon Kuschelwetter. Unsere Comfort-Food-Rezepte bringen jetzt das Beste aus beiden Welten auf den Teller.

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Brombeer-Pudding-Schnitten ohne Backen

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Schneller Sommersalat mit Heidelbeeren

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5,0

25 Min.

Mexikanischer Nudelsalat

30 Min.

4,5/5 (2)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Gemüsezwiebel (ca. 300 g)
2 EL Öl
300 g Rindergulasch
300 g Schweinegulasch
30 g Tomatenmark
Salz
schwarzer Pfeffer
750 g Kartoffeln
150 g Grüne Bohnen
2 rote Paprika (ca. 500 g)
1-2 EL Tomatenketchup
evtl. Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebel schälen und grob würfeln. Öl erhitzen und Fleisch portionsweise darin anbraten. Zwiebel im Bratfett andünsten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Fleisch zufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. 200 ml Wasser angießen und zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen. Inzwischen Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Anschließend abgießen. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Paprika und Bohnen zum Gulasch geben und weitere 5 Minuten schmoren. Mit Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und evtl. mit Schnittlauch bestreut dazu servieren

Nährwerte

Pro Person

546 kcal
36 g Eiweiß
24 g Fett
45 g Kohlenhydrate

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