Spaghetti avovanti an Räucherlachs

Name: Spaghetti avovanti an Räucherlachs
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 100 g junger Blattspinat; 8 Stiele Basilikum; 1 Bio-Limette; 2 Knoblauchzehen; 1 Avocado; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 400 g Spaghetti; 200 g geräucherter Lachs in Scheiben

Aus LECKER 11/2018

Lecker

09.12.2018, 00:00 Uhr

Spaghetti avovanti an Räucherlachs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

30 Min.

4,0 (22)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

100 g junger Blattspinat

8 Stiele Basilikum

1 Bio-Limette

2 Knoblauchzehen

1 Avocado

100 g Doppelrahmfrischkäse

400 g Spaghetti

200 g geräucherter Lachs in Scheiben

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Limette heiß waschen, abtrocknen, Schale fein abreiben. Limette auspressen. Knoblauch schälen, hacken. Avocado halbieren, entsteinen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Spinat, Basilikum, Limettenschale, -saft, Knoblauch, Avocado und Frischkäse in einen Rührbecher geben.

Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 1⁄4 l Nudelwasser abnehmen und nach und nach in den Rührbecher gießen, dabei fein pürieren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen und mit Lachs anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

620 kcal
27 g Eiweiß
23 g Fett
73 g Kohlenhydrate

Lecker

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