Spaghetti bolognese mit Roter Bete

Name: Spaghetti bolognese mit Roter Bete
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 400 g Rinderhack; 1 Packung (70 g) TK-Suppengrün; 1 TL getrockneter Thymian; 1-2 EL Tomatenmark; 1/8 l Rotwein; 1 TL Brühe; 1 Lorbeerblatt; 400 g Spaghetti; 250 g Bete (vakuumverpackt); 75–100 g Fetakäse

Aus kochen & genießen 11/2011

Lecker

01.11.2011, 00:00 Uhr

Spaghetti bolognese mit Roter Bete Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

1 mittelgroße Zwiebel

1 EL Olivenöl

400 g Rinderhack

1 Packung (70 g) TK-Suppengrün

1 TL getrockneter Thymian

1-2 EL Tomatenmark

0,1 l Rotwein

1 TL Brühe

1 Lorbeerblatt

400 g Spaghetti

250 g Bete (vakuumverpackt)

75–100 g Fetakäse

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Zubereitung

Reichlich Salzwasser aufkochen. Inzwischen Zwiebel schälen und hacken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel und Suppengrün kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Rotwein und gut 1/4 l Wasser angießen, Brühe und Lorbeer zufügen.

Alles aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.

Spaghetti im Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Rote Bete würfeln, in die Soße geben und ca. 2 Minuten weiterschmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti abtropfen lassen. Mit der Bolognese in tiefen Tellern anrichten.

Käse darüberbröckeln.

Nährwerte

Pro Person

720 kcal
40 g Eiweiß
23 g Fett
79 g Kohlenhydrate

Lecker

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