Spaghetti bolognese mit Roter Bete

Lecker

Spaghetti bolognese mit Roter Bete Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

1 mittelgroße Zwiebel

1 EL Olivenöl

400 g Rinderhack

1 Packung (70 g) TK-Suppengrün

1 TL getrockneter Thymian

1-2 EL Tomatenmark

0,1 l Rotwein

1 TL Brühe

1 Lorbeerblatt

400 g Spaghetti

250 g gekochte Rote Bete (vakuumverpackt)

75-100 g Fetakäse

Zubereitung

Reichlich Salzwasser aufkochen. Inzwischen Zwiebel schälen und hacken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel und Suppengrün kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Rotwein und gut 1/4 l Wasser angießen, Brühe und Lorbeer zufügen.

Alles aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.

Spaghetti im Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Rote Bete würfeln, in die Soße geben und ca. 2 Minuten weiterschmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti abtropfen lassen. Mit der Bolognese in tiefen Tellern anrichten.

Käse darüberbröckeln.

Nährwerte

Pro Person

713 kcal
38 g Eiweiß
24 g Fett
80 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 11/2011

Zutaten Teigwaren Nudeln Spaghetti Fleisch Rind Gemüse Hauptgerichte Rote Bete

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