Spaghetti mit Knoblauchgarnelen
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Zutaten
Salz
Pfeffer
4 Knoblauchzehen
1 kleine rote Chilischote
½ Bund glatte Petersilie
400–500 g Spaghetti
12 (ca. 250 g; roh, ohne Kopf, mit Schale) Garnelen
6-8 EL Olivenöl
1-2 EL Zitronensaft
Zubereitung
Reichlich Salzwasser aufkochen. Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote putzen, längs einritzen, entkernen, waschen und fein schneiden. Petersilie waschen und in Streifen schneiden.
Spaghetti im kochenden Wasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen und den dunklen Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin 2–3 Minuten braten. Rest Öl, Knoblauch und Chili zufügen. Weitere 1–2 Minuten braten. 5–6 EL vom Nudelwasser zufügen, aufkochen.
Spaghetti abgießen und wieder in den Topf geben. Garnelen samt Öl zufügen und alles gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Spaghetti in Schalen oder Tellern anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 570 kcal
- 23 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 75 g Kohlenhydrate
