Spaghetti mit Tintenfisch (Spaghetti con le seppie)

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Spaghetti mit Tintenfisch (Spaghetti con le seppie) Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 250 tiefgefrorene Tintenfischringe 
  • 500 große Tomaten 
  • 500 Spaghetti 
  •     Salz 
  •     einige Tropfen Öl 
  • 5 EL  Olivenöl 
  •     weißer Pfeffer aus 
  •     der Mühle 
  • 2 EL  Paniermehl 
  • 100 geriebener Parmesankäse 
  • 1 Töpfchen  Basilikum 
  •     (ersatzweise 1/2 TL getrockneter Basilikum) 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Tintenfischringe auftauen lassen. In der Zwischenzeit Tomaten oben kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen. Stielansatz entfernen. Tomaten vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser mit etwas Öl 10-12 Minuten garen. Tintenfischringe kurz unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier sorgfältig trocken tupfen. 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Tintenfischringe darin unter Wenden kurz anbraten. Tomatenfleisch zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten durchschmoren. Paniermehl in restlichem Öl goldbraun rösten und Parmesan untermischen. Tintenfischringe mit den abgetropften Spaghetti mischen. Basilikum waschen, Blättchen fein schneiden und ebenfalls daruntergeben. Paniermehl-Käse-Gemisch über die Spaghetti verteilen. Nach Belieben mit Basilikum verzieren
2.
Schüssel: ASA
3.
Salz und Pfeffer: Boda Nova
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 810 kcal
  • 3400 kJ

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Foto: Horn

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