Spaghetti mit Tomaten und Oliven

Name: Spaghetti mit Tomaten und Oliven
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 mittelgroße Tomaten; 3-4 Stiele Basilikum; 50 g Oliven (ohne Stein); 125 g Rucola; 50 g Oliven; 3 EL Balsamico-Essig; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 TL getrockneter Oregano; 400 g Spaghetti

Lecker

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

5 mittelgroße Tomaten

3-4 Stiele Basilikum

50 g Oliven (ohne Stein)

125 g Rucola

50 g Oliven

3 EL Balsamico-Essig

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

1 TL getrockneter Oregano

400 g Spaghetti

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Zubereitung

Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Grüne Oliven grob hacken. Rauke putzen, waschen, kleiner schneiden. Tomaten, Oliven, Rauke und Basilikum in einer Schüssel mischen.

Essig und Öl zugeben und alles vermischen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Oregano würzen. Kurz ziehen lassen, nochmals abschmecken. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest zubereiten.

Nudeln abgießen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren. Nudeln abtropfen lassen. Nudeln und 5-6 Esslöffel heißes Nudelwasser zu den Tomaten geben und alles mischen. Sofort servieren!.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
14 g Eiweiß
20 g Fett
76 g Kohlenhydrate

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