Spargel-Garnelen-Pfanne - so einfach geht's

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Ein schnell gemachtes Low-Carb Abendessen: Die Spargel-Garnelen-Pfanne hat nur wenige Kalorien und ist fix auf dem Teller. Wie genau du das sommerlich-leichte Rezept zubereitest, zeigen wir in diesem Video.

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Spargel-Garnelen-Pfanne - das benötigst du für 2 Portionen:

Spargel-Garnelen-Pfanne - Zubereitung:

  1. Grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden, eventuell das untere Drittel schälen. Danach die Stangen mit schrägen Schnitten dritteln. Garnelen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüsebrühe in heißem Wasser auflösen. Die Hälfte der Gemüsebrühe zugießen.
  3. Den Spargel in der Brühe bei starker Hitze 7-10 Minuten bissfest garen. Gelegentlich wenden. Am Ende der Garzeit die restliche Brühe zufügen und die Garnelen erhitzen. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Nach Belieben mit Koriander servieren.

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