Spinat-Garnelen-Auflauf

Name: Spinat-Garnelen-Auflauf
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g küchenfertige TK-Eismeergarnelen (ohne Kopf und Schale); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 kg TK-Blattspinat; 200 g Schlagsahne; 4 Eier (Gr. M); 100 g Doppelrahmfrischkäse; 100 g Hartkäse (z. B. Comté)

Aus kochen & genießen 10/2016

(44) 4.2 Sterne von 5

Enthält viel sättigendes Eiweiß – ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung

Zutaten

500 g küchenfertige TK-Eismeergarnelen (ohne Kopf und Schale)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
1 kg TK-Blattspinat
200 g Schlagsahne
4 Eier (Gr. M)
100 g Doppelrahmfrischkäse
Salz, Pfeffer
100 g Hartkäse (z. B. Comté)

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Garnelen abspülen, auftauen und trocken tupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. 1 EL Öl in einem weiten Topf mit Deckel erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat und ca. 4 EL Wasser zufügen. Aufkochen und zugedeckt nach Packungsanweisung auftauen. Spinat in ein Sieb geben, ausdrücken und gut abtropfen lassen.
2.: Sahne, Eier und Frischkäse glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Guss und Spinat mischen und in einer Auflaufform verteilen. Hälfte Käse direkt darüberreiben. Garnelen darauflegen und Rest Käse darüberreiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.