Spinat-Garnelen-Auflauf
Aus kochen & genießen 10/2016
Enthält viel sättigendes Eiweiß – ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung
Zutaten
- 500 g küchenfertige TK-Eismeergarnelen (ohne Kopf und Schale)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 1 kg TK-Blattspinat
- 200 g Schlagsahne
- 4 Eier (Gr. M)
- 100 g Doppelrahmfrischkäse
- Salz, Pfeffer
- 100 g Hartkäse (z. B. Comté)
Zubereitung
60 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Garnelen abspülen, auftauen und trocken tupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. 1 EL Öl in einem weiten Topf mit Deckel erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat und ca. 4 EL Wasser zufügen. Aufkochen und zugedeckt nach Packungsanweisung auftauen. Spinat in ein Sieb geben, ausdrücken und gut abtropfen lassen.
- 2.
- Sahne, Eier und Frischkäse glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Guss und Spinat mischen und in einer Auflaufform verteilen. Hälfte Käse direkt darüberreiben. Garnelen darauflegen und Rest Käse darüberreiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist.
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 570 kcal
- 45g Eiweiß
- 38g Fett
- 8g Kohlenhydrate
