Spitzkohlpfanne mit Paprika

Name: Spitzkohlpfanne mit Paprika
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 30 g Frühstücksspeck; 1 (30 g) Zwiebel; 50 g Paprikaschote; 150 g geputzter Spitzkohl; 1 TL (5 g) Öl; 60 ml Gemüsebrühe (Instant); Salz; Pfeffer; geriebener Muskatnuss; 20 g Schmand oder stichfeste saure Sahne; etwas Petersilie; 1 Scheibe Toastbrot

(5) 4.6 Sterne von 5

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Zutaten

30 g Frühstücksspeck
1 (30 g) Zwiebel
50 g Paprikaschote
150 g geputzter Spitzkohl
1 TL (5 g) Öl
60 ml Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
20 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
etwas etwas Petersilie
1 Scheibe Toastbrot

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Speck und Zwiebel fein würfeln. Paprika waschen und ebenfalls fein würfeln. Spitzkohl waschen und in Spalten schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig auslassen.
2.: Zwiebel und Paprika zugeben und unter Wenden anbraten. Alles herausnehmen. Kohl im Bratfett von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.: In einer flachen Schüssel anrichten. Die Speck-Paprika-Masse darübergeben. Mit einem Klecks Schmand oder saurer Sahne servieren. Petersilie darüberstreuen. Toast rösten, dazu essen.