Süße Blätterteigstangen mit Himbeer-Vanillequark

Name: Süße Blätterteigstangen mit Himbeer-Vanillequark
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 27 Stück:
Ingredients: tiefgefrorene Himbeeren: 300 g; tiefgefrorener Blätterteig: 3 Scheiben (à 112,5 g; 12 x 22 cm); Eigelb (Größe M): 1; Hagelzucker: 1 EL; gemahlene Pistazienkerne: 1 EL; Schokoladenstreusel: 1 EL; Magerquark: 500 g; Milch: 2-3 EL; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Backpapier

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Süße Blätterteigstangen mit Himbeer-Vanillequark Rezept

Zutaten

300 g tiefgefrorene Himbeeren
3 Scheiben (à 112,5 g; 12 x 22 cm) tiefgefrorener Blätterteig
1 Eigelb (Größe M)
1 EL Hagelzucker
1 EL gemahlene Pistazienkerne
1 EL Schokoladenstreusel
500 g Magerquark
2-3 EL Milch
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Himbeeren in einer Schüssel bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Eigelb verquirlen und die Blätterteigscheiben damit bestreichen. Je 1 Scheibe mit Hagelzucker, Pistazien und Schokostreusel bestreuen. Scheiben der Länge nach in je 9 Streifen schneiden und jeden Streifen in sich zur Kordel drehen. Ein Backblech (32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen. Blätterteigstangen darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 5-8 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Quark, Milch und Vanillin-Zucker glatt rühren, Himbeeren unterheben. Himbeer-Vanille-Quark zu den Blätterteigstangen reichen
2.: 30 Minuten Wartezeit