Süße Blätterteigstangen mit Himbeer-Vanillequark

Name: Süße Blätterteigstangen mit Himbeer-Vanillequark
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 27
Ingredients: 300 g Himbeeren; 3 Scheiben (à 112,5 g; 12 x 22 cm) Blätterteig; 1 Eigelb (Gr. M); 1 EL Hagelzucker; 1 EL Pistazienkerne; 1 EL Schokoladenstreusel; 500 g Magerquark; 2-3 EL Milch; 2 Pck. Vanillin-Zucker

Lecker

Süße Blätterteigstangen mit Himbeer-Vanillequark Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Himbeeren

3 Scheiben (à 112,5 g; 12 x 22 cm) Blätterteig

1 Eigelb (Gr. M)

1 EL Hagelzucker

1 EL Pistazienkerne

1 EL Schokoladenstreusel

500 g Magerquark

2-3 EL Milch

2 Pck. Vanillin-Zucker

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Zubereitung

Himbeeren in einer Schüssel bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Eigelb verquirlen und die Blätterteigscheiben damit bestreichen. Je 1 Scheibe mit Hagelzucker, Pistazien und Schokostreusel bestreuen. Scheiben der Länge nach in je 9 Streifen schneiden und jeden Streifen in sich zur Kordel drehen. Ein Backblech (32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen. Blätterteigstangen darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 5-8 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Quark, Milch und Vanillin-Zucker glatt rühren, Himbeeren unterheben. Himbeer-Vanille-Quark zu den Blätterteigstangen reichen

30 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

80 kcal
3 g Eiweiß
4 g Fett
8 g Kohlenhydrate