Süßkartoffellasagne

Aus LECKER 3/2018

01.04.2018, 00:00 Uhr

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3,7 (14)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Rinderhack

750 g Süßkartoffeln

150 g Feta

250 g Schlagsahne

125 g Mozzarella

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

2 EL Tomatenmark

getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer

2 TL Speisestärke

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin in 2 Portionen krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zum Schluss kurz mitbraten und alles Hack wieder zufügen. Tomatenmark und 2 TL Oregano zugeben und anschwitzen. Mit 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. 50 ml Wasser und Stärke glatt rühren und in die Soße gießen. Erneut aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Süßkartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Feta klein bröckeln. Sahne mit Salz und Pfeffer würzen.

Etwas Sahne auf den Boden einer Auflaufform gießen. 1⁄3 Süßkartoffelscheiben, Hälfte Hack und Hälfte Feta einschichten. Wieder 1⁄3 Süßkartoffeln daraufgeben, Schichtung wiederholen und mit Süßkartoffeln abschließen. Dabei die oberen beiden Süßkartoffelschichten jeweils mit der Hälfte Sahne übergießen. Mozzarella in Scheiben schneiden, darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen. Eventuell in den letzten ca. 10 Minuten abdecken.

Nährwerte

Pro Portion

660 kcal
31 g Eiweiß
42 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.