Süßkartoffelsalat mit Chorizo

Name: Süßkartoffelsalat mit Chorizo
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 400 g Chorizowurst; 1,5 kg Süßkartoffeln; 1 rote Paprikaschote; 150 g Lauchzwiebeln; 1 Mini-Römersalatkopf; 2 rote Chilischoten; 2 Knoblauchzehen; 5 EL Limettensaft; Salz; 4 EL Olivenöl; Pfeffer; Öl fürs Backblech

(4) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

400 g Chorizowurst
1,5 kg Süßkartoffeln
1 rote Paprikaschote
150 g Lauchzwiebeln
1 Mini-Römersalatkopf
2 rote Chilischoten
2 Knoblauchzehen
5 EL Limettensaft
Salz
4 EL Olivenöl
Pfeffer
Öl

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Wurst in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Wurst und Kartoffeln auf einem eingeölten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen
2.: Paprika putzen, waschen und in kurze Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Salat putzen, waschen und trocken schütteln. Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden
3.: Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Limettensaft, Salz, Chili und Knoblauch verrühren. Öl tröpfchenweise unter Rühren dazugeben
4.: Wurst und Kartoffeln leicht abkühlen lassen. Vorbereitete Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten